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Gefüllter Kürbis mit Hackfleisch und Feta

Das vielseitigste Herbstgemüse überhaupt: Der Kürbis! Aber immer nur die klassische Suppe? Nein! Hier gibt’s mal was ganz neues!
Du brauchst:
  • Hokkaido Kürbis (ca.700g)
  • 200g Hackfleisch
  • 1/2 Bund Lauchzwiebeln
  • 100g Feta
  • eine Tomate
  • Petersilie
  • 2 EL Crème fraîche
  • 1 EL Tomatenmark
  • eine Zehe Knoblauch
  • Cayennepfeffer
  • Öl
  • Salz
So wird’s gelingen:
  1. Kürbis halbieren und auf ca. 1cm Wanddicke aushöhlen, Gemüse klein schneiden.
  2. Hackfleisch in der Pfanne anbraten. Gemüse hinzugeben und würzen. 15 Minuten lang garen lassen.
  3. Fetakäse würfeln und mit dem Hack und dem Gemüse vermischen. Menge in zwei Hälften teilen und in die Kürbishälften füllen.
  4. Den Rand des Kürbisses einölen und mit grob gemahlenem Pfeffer bestreuen. Anschließend die Hälften auf ein Backblech setzen.
  5. Bei 175°C 45-60 Minuten backen lassen.
Tipp: Unbedingt ausprobieren! Sehr lecker zu Rosmarinkartoffeln oder Reis.
Guten Appetit!
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Nicht nur für Harry Potter-Fans: selbst gemachter Kürbissaft

Passend zu Halloween gibt’s unser selbst kreiertes Kürbissaft-Rezept! Schmeckt echt lecker!
Du brauchst für ca. 500ml:
  • einen halben Hokkaido-Kürbis
  • vier Äpfel
  • 100ml Wasser
  • ein Päckchen Vanillezucker
  • zwei Teelöffel Honig
  • Zimt
So geht’s:
  1. Hokkaido in Stücke schneiden und in den Entsafter geben.
  2. Äpfel ebenfalls klein schneiden und entsaften.
  3. Apfel- und Kürbissaft zusammen mit dem Wasser vermischen. Flüssigen Honig und Vanillezucker zugeben und alles im Mixer vermengen. Anschließend mit Zimt verfeinern.
Prost!