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Bandnudeln mit Steinpilzen

Das brauchst du:
  • 500g Bandnudeln
  • 200g Steinpilze
  • eine Knoblauchzehe
  • 50ml Olivenöl
  • Parmesan
  • Salz
  • Pfeffer
  • Petersilie
  • Wasser
So wird’s gemacht:
  1. Pilze in Scheiben schneiden. Solltest du keine frischen Steinpilze zur Hand haben, lasse ca. 100g getrocknete Steinpilze kurz in Wasser quellen.
  2. Knoblauch in Olivenöl anbraten, Pilze und ein wenig Salz hinzugeben. ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
  3. Nudeln zum kochen bringen.
  4. Bandnudeln und Steinpilze vermengen und noch etwas Olivenöl zugeben.
  5. Anrichten. Vor dem Servieren mit Parmesan und Petersilie verfeinern.
Guten Appetit!
Tipp: Schmeckt hervorragend in Kombination mit Geschnetzeltem! Das solltest du unbedingt ausprobieren!
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Spaghetti mit Champignonsauce

Das Herbstwetter hat auch seine Vorteile: es gibt endlich wieder Pilze! Zufällig haben wir bei einem Spaziergang die ersten Champignons gefunden- und ein eigenes Rezept entworfen. Das musst du unbedingt ausprobieren!
Das brauchst du:
  • 500g frische Champignons
  • 750g Spaghetti
  • 200g Sahne
  • 30g Butter
  • Parmesan
  • Petersilie
  • Pfeffer und Salz
So geht’s:
  1. Champignons waschen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Butter in die Pfanne geben und schmelzen lassen. Anschließend die Champignons zugeben.
  3. Spaghetti kochen. Die Champignons wässern sehr; nach ca. 5 Minuten Wasser abgießen.
  4. Die Champignons mit Sahne übergießen. Auf geringer Stufe in der Pfanne weiter köcheln lassen.
  5. Nudeln abgießen und anrichten. Sauce würzen und über die Nudeln geben. Anschließend mit geriebenem Parmesan und Petersilie verfeinern.
Guten Appetit!