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saftiger Kirschkuchen mit Mandeln

Nach einer leider sehr langen Pause melden wir uns mit einem frischen Rezept passend zur Sommerzeit aus dem Schulstress zurück! Wir hoffen, ihr könnt die Ferien genießen und euch alle so richtig erholen. Mit einem Stück Kirschkuchen, ein bisschen Sonne und kalter Limonade lässt’s sich super leben!
Du benötigst:
  • 200g gemahlene Mandeln
  • 500g Kirschen
  • vier Eier
  • 140g Butter
  • 80g Zucker
  • Puderzucker
  • 1 TL Vanillezucker
  • etwas Salz
So wird’s gemacht:
  1. Butter zusammen mit Zucker sowie einer Priese Salz schaumig rühren. Eier aufschlagen und die Eigelbe nacheinander hinzugeben.
  2. Masse mit Vanillezucker und Mandeln vermengen. Das gesammelte Eiweiß getrennt schaumig rühren und sanft unterheben.
  3. Den Teig in eine eingefettete Springform geben, glatt streichen und die abgetropften Kirschen gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen.
  4. Den Kuchen bei 160°C Umluft für etwa 50-60 Minuten backen lassen.
  5. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben und genießen.
Guten Appetit!
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Spaghetti mit Champignonsauce

Das Herbstwetter hat auch seine Vorteile: es gibt endlich wieder Pilze! Zufällig haben wir bei einem Spaziergang die ersten Champignons gefunden- und ein eigenes Rezept entworfen. Das musst du unbedingt ausprobieren!
Das brauchst du:
  • 500g frische Champignons
  • 750g Spaghetti
  • 200g Sahne
  • 30g Butter
  • Parmesan
  • Petersilie
  • Pfeffer und Salz
So geht’s:
  1. Champignons waschen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Butter in die Pfanne geben und schmelzen lassen. Anschließend die Champignons zugeben.
  3. Spaghetti kochen. Die Champignons wässern sehr; nach ca. 5 Minuten Wasser abgießen.
  4. Die Champignons mit Sahne übergießen. Auf geringer Stufe in der Pfanne weiter köcheln lassen.
  5. Nudeln abgießen und anrichten. Sauce würzen und über die Nudeln geben. Anschließend mit geriebenem Parmesan und Petersilie verfeinern.
Guten Appetit!