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saftiger Kirschkuchen mit Mandeln

Nach einer leider sehr langen Pause melden wir uns mit einem frischen Rezept passend zur Sommerzeit aus dem Schulstress zurück! Wir hoffen, ihr könnt die Ferien genießen und euch alle so richtig erholen. Mit einem Stück Kirschkuchen, ein bisschen Sonne und kalter Limonade lässt’s sich super leben!
Du benötigst:
  • 200g gemahlene Mandeln
  • 500g Kirschen
  • vier Eier
  • 140g Butter
  • 80g Zucker
  • Puderzucker
  • 1 TL Vanillezucker
  • etwas Salz
So wird’s gemacht:
  1. Butter zusammen mit Zucker sowie einer Priese Salz schaumig rühren. Eier aufschlagen und die Eigelbe nacheinander hinzugeben.
  2. Masse mit Vanillezucker und Mandeln vermengen. Das gesammelte Eiweiß getrennt schaumig rühren und sanft unterheben.
  3. Den Teig in eine eingefettete Springform geben, glatt streichen und die abgetropften Kirschen gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen.
  4. Den Kuchen bei 160°C Umluft für etwa 50-60 Minuten backen lassen.
  5. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben und genießen.
Guten Appetit!
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Frische Zitronenlimonade

Wahnsinn! Heute wird unser Blog ein Jahr alt. Genau die richtige Zeit, sich bei unseren Lesern ganz herzlich zu bedanken. Ihr seid toll, ohne euch hätten wir nicht so einen Spaß, immer wieder neue Rezepte auszuprobieren! Stoßen wir also an, auf ein weiteres tolles Jahr mit noch mehr Rezepten!
Dafür brauchst du:
  • drei unbehandelte Zitronen
  • einen Liter Wasser
  • 50-75 Gramm Zucker
  • Eiswürfel
  • Minze
  • Mixer
  • Sieb
So geht’s:
  1. Zitronen vierteln und in einen Mixtopf geben. 500 ml Wasser hinzugeben und 5-7 Sekunden auf hoher Stufe mixen. Anschließend weitere 500ml Wasser und den Zucker hinzugeben und noch einmal vermengen.
  2. Ein paar Blätter frische Minze und Eiswürfel hinzugeben und ziehen lassen. Anschließend durch ein Sieb abgießen, um die Zitronenstücke zu entfernen.
  3. Sollten Sie kein Fruchtfleisch mögen, können Sie die Limonade erneut durch ein Teesieb seihen. Kalt stellen oder sofort genießen! Mit Minze und Eiswürfeln eine wirklich leckere Erfrischung!
Prost!

 

Frisches Erdbeer-Tiramisu

Pudding, Joghurt, Eis. Das sind wohl die häufigsten Nachtische, die wir so serviert bekommen. Aber wie wäre es mal mit einem wirklich neuen Rezept, mit dem du deine Freunde und Verwandten wirklich überraschen kannst? Schnell zubereitet ist es auch! Probiere es einfach mal aus, es lohnt sich!
Ihr braucht:
  • 600g Erdbeeren
  • 500g Mascarpone oder 40%igen Speisequark
  • 70g Puderzucker
  • Löffelbiskuits
  • ein paar Erdbeeren zur Deko
  • eventuell 200ml Erdbeerlikör
So wird’s lecker:
  1. 600g Erdbeeren (mit Erdbeerlikör) im Mixer zu Soße verarbeiten und den Puderzucker hinzugeben. Erneut gut vermixen.
  2. ein Viertel der Soße mit dem Quark/ der Mascarpone zu einer cremigen Masse vermengen.
  3. Eine große, flache Schale mit Löffelbiskuits auslegen und mit der Hälfte der Erdbeersauce übergießen. Anschließend eine Schicht Quark und den Vorgang wiederholen.
  4. Die oberste Schicht Quark schön glatt streichen. Anschließend zwei bis drei Stunden im Kühlschrank oder an einem anderen kühlen Ort gut durchziehen lassen.
  5. Das Auge isst mit! Das Tiramisu in Stücke schneiden und vorsichtig aus der Form heben. Mit ein paar Erdbeeren dekorieren und servieren.
Guten Appetit!
Tipp: Statt Erdbeeren kannst du natürlich auch andere Beeren verwenden! Auch mit Zitronensaft kannst dem Quark noch eine saure Note verleihen!